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燻香廊

余市にあります自家製燻製屋CAFE 燻香廊  (けむかろう)に行ってきました
ここは「南保留太郎商店」っていう燻製屋さんの隣に去年オープンしたようです
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古い民家のような雰囲気です

この箱の中に色々なものを入れて燻製にしているようです
煙がモクモクあがっていました
こういう専門のお店に来たのはじめて~
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木造のちょっと一昔前の家を思い出す雰囲気です 
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メニューです お昼近くに行ったのでランチメニューです
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飲み物はスモークブレンドコーヒーを
待っている間、ミル登場 自分でグルグル挽いて燻製した豆の香りを楽しめます
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まずパンとスモークサラダ(スモーク豆腐です)がきました
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季節限定ランチセットの中から スモークチキンとベーコンのカスレ です
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カスレって? 鶏肉がとってもやわらかくてかすかにふんわり あっこれが燻製の香りっていう感じでにおいました 

これは スモークビーフの赤ワイン煮です
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私はこちらの方が好きでした こういうのって途中で飽きちゃったりするんですが、くどくないので最後までおいしく食べれました

食後のコーヒー待ってましたさきほど挽いたコーヒー豆 あと謎のものが一緒に
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コーヒーはやはりスモークの香りがぷーんと でも飲みやすかったです このきれいなのはストーンチョコですってコーヒーにぴったり
お腹一杯になったところでシェフのおじさまがテーブルにやってきて挨拶してくれました
とっても感じの良い方でした ごちそうさまでした

帰りに隣の南保留太郎商店 へ
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いろーんな燻製したものが売っていました
お土産にこちらを
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大人じゃないと味わえないこの味私は大人~って感じました
余市に行く機会がありましたら一度よってみてください

お店 燻香廊
   余市町港町88番地
   0135-22-2744
   営業時間 9:00から18:00
   定休日 火曜日


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らじおあしす

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